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2018-11-13 14:40 来源:新快报

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农村婚宴注意事项 详细菜单攻略分享

2018-11-13 11:19:43 来源:结婚网
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农村婚宴注意事项

1、菜肴的名字尽量选用吉祥的有寓意的,表达对新人美好的祝愿。珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子等等。

2、婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配,千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

农村婚宴攻略

1、婚宴的口味,要根据各个地方的口味决定,比如在四川农村,就弄四川菜,在广州就弄粤菜等。总之,婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。

3、配菜的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人,要事先问清楚事宜。

4、我们国家农村里,有一个不成文的传统,那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数,如果单数会很不吉利,那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜,象征着发财,十个菜象征着十全十美,十二菜象征着月月幸福。

农村婚宴菜单推荐

菜单一:

1.{福运绵长}炒粉;2.{ 共呜春报晓}鸳鸯鸡;3. {群龙贺新喜}白灼虾;4.{黄金铺满地}菠罗生炒骨;5.{白头皆老}上汤白果猪肚;6.{带子共欢聚}蒸带子;7.{沉鱼落雁美}水鱼鸡汤;8.{风姿显贵气}蒸花枝片9;{金腰怀太子}腰果丁10.{比翼齐双飞 }蒸白鸽。

菜单二:

冷菜:牛肉,坚果,海蛰,醉枣,鸭舌,酥炸香鱼,海藻,腌泥螺

热菜:香螺等贝壳拼盘,虾狗弹,基围虾,笋干老鸭煲,青蟹,猪肚,红烧肉(或猪蹄),海参汤(或沙蒜汤),鲍鱼,茶树菇,生炒甲鱼,西芹夏果,鲳鱼(或东星斑鱼),雪莲子汤(或雪蛤汤),剪豆腊肉,炒绿豆面(重配料,比如虾干,鳗鱼干,鱼面等等)

点心:包子,麻糍,炊圆

菜单三

精美八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、广东风味烧鸭、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹、富贵红烧元蹄、双菇鲍汁扒时蔬、清蒸红加吉鱼、美点庆双辉、叉烧鸡粒炒饭、精美水果盘。

菜单四

1、皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘);2、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾);3、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝);4、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅);5、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍);6、碧波游龙情意长(古法蒸石斑);7、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排);8;十全美德如意盅(花胶炖北菰);9、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋);10、百年美眷庆好合(干贝芋头糕);11、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥);12、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)。

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